Mo gu, 蘑菇, Agaricus Bisporus, Champignon de Paris ou Portobello, est très connu dans nos régions. En médecine chinoise : L’agaricus bisporus est de nature fraîche et de saveur douce. Il va aller sur les méridiens de la Rate, Estomac, intestins,
Le Shiitaké ou Champignon Parfumé, Xiang Gu 植物皇后
En chine, il est connu depuis la nuit des temps. On retrouve ainsi sa trace il y a plus de 7000 ans. Sous la dynastie des Ming, un célèbre médecin l’a catalogué comme « élixir de longue vie ». Ce champignon a